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안녕하세요.
오늘은 반찬으로 해 먹어도 되고,
간단한 술안주로 해 먹기 좋은
더덕구이를 해보겠습니다.
재료
더덕
깨
양념장
간장
참기름
고춧가루
고추장
물엿 혹은 설탕, 올리고당
다진 마늘
이번엔 정말 간단한 재료이지만
손이 좀 가는 레시피입니다.
우선 더덕을 칼 뒤쪽으로 펴줍니다.
우선 굽기 전에
간장과 참기름만 섞어서
펴준 더덕에 밑간을 해줍니다.
바로 구워줍니다.
약간 노릇하게 될 때까지
그 후에 빨간 양념을 발라서 더 구워줍니다.
빨간 양념은 고추장, 고춧가루, 물엿이나 올리고당
각 1스푼씩 섞어주면 됩니다.
1대 1대 1 분량으로.
위 사진처럼 노릇해질 때까지
구워주면 완성입니다.
보기 좋게 깨까지 뿌려주면
너무 맛있습니다.
재료도 별거 안 들어갔는데 반찬으로도 좋고
간단히 술안주 하기도 좋습니다.
이 레시피에서 가장 어려운 점은
처음에 더덕 손질이라고 할 수 있겠네요..
그냥 양념장 발라서 구워주면 되니까요.
여러분도 간단히 한 번 만들어 보시길 추천합니다.